Black Pearl IGP Balsamico aus Modena

Ein Erlebnis für wahre Genießer
Stell dir einen Essig vor, der eine perfekte Balance aus Tradition, Handwerkskunst und außergewöhnlichem Geschmack vereint.
Der Black Pearl Balsamico-Essig aus Modena verkörpert genau das ? und er ist zurecht einer der stolzesten Neuzugänge in unserem Sortiment. 

Reifezeit? 30 Jahre!

Dieser zweifache Preisträger ist nicht einfach nur ein Balsamico; er ist ein Fest für die Sinne, das bereits bei der ersten Verkostung in eine Welt voller reifer, holziger Aromen und balsamischer Intensität entführt.

Für das einfachere Ausgießen dieses sehr dickflüssigen Balsamicos wird ein spezieller Ausgießer mitgeliefert. Damit ist das Portionieren sehr einfach und die Ausgabe von einzelnen Tropfen möglich.

Geschmack:
Die hohe Dichte und die feine Struktur dieses Essigs zeugen von der sorgfältigen Reifung in ausgewählten Fässern aus Maulbeer- und Kastanienholz, die ihm seine einzigartigen Gerbstoffnoten verleihen. Das Ergebnis? Ein Balsamico, der im Geschmack so intensiv und komplex ist wie eine wertvolle Perle ? weich und dennoch mit einem nachhaltigen Nachklang, der die warme Würze von Edelhölzern in jeder Anwendung verstärkt.

Anwendung:
Besonders in warmen Gerichten entfaltet der Black Pearl seine volle Pracht. Ob als Krönung eines italienischen Risottos, als Begleiter zu Hartkäse oder als feiner Akzent auf gegrilltem Fleisch ? dieser Essig setzt markante Highlights und verleiht jedem Gericht eine unvergleichliche Note. Ein Tipp für die Feinschmecker: Schon wenige Tropfen reichen aus, um das kulinarische Erlebnis perfekt abzurunden.

Dichte: 1.35 KG/L
Säure: 6%

Awards:
Doppelte Goldmedallie beim USI Essig-Wettbewerb 2024 in der Kategorie Balsamico-Essig
Gewinner Great Taste Awards 2024: 2 Sterne