Cornicabra BIO Olivenöl aus Murcia

Cornicabra BIO Olivenöl aus Murcia

Dieses reinsortige Cornicabra BIO Olivenöl von Almanzara Deortegas ist herrlich komplex.

Zunächst ist es zart, fast süß am Gaumen und präsentiert sich im Abgang mit angenehmer Schärfe. Insgesamt fällt es eher  kräftig aus, ohne aufdringlich zu sein und besticht durch eine leuchtend grüne Farbe und wunderbar würzige Aromen.

Geruch und Geschmack: 

Schon in der Nase sind Noten von grünen Blättern und Wildkräutern erkennbar, die sich am Gaumen noch intensiver fortsetzen. Hier kommt das Aroma von grünem Gemüse hinzu, gefolgt von deutlichen Aromen von Apfel und insbesondere Banane. Dieses Olivenöl ist von mittlerer Bitterkeit und etwas intensiverer Schärfe. Es ist ausdauernd und schmeckt angenehm lange nach.

Kräftiges Gemüse und kräftigen Salate, Gerichte mit Hülsenfrüchten, reifer Hartkäse, Pasta, Pilzgerichte und Eintöpfe.