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Der Apfelbalsam-Essig wird auf Mostbasis gewonnen. Nach dem traditionellen Balsamico-Verfahren wird der Most eingedickt und langsam vergoren. In kleinen Eichenfässern reift er dann heran. Der Apfelbalsam besticht durch seine dunkle Farbe und sensorisch durch die feine Restsüße der Äpfel. Sehr gut geeignet zu Tomatensalat und Linsensalat.
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